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小雪汤水引荐 珍珠马蹄雪梨石斛煲排骨

时间:2010-12-5 17:23:32  作者:实木门   来源:产业链  查看:  评论:0
内容摘要:引荐:广东省中医院临床养分科。首要成效:清热生津、滋阴润燥。引荐理由:小雪汤水。资料:大雪梨2个、珍珠马蹄100g、干石斛10g、杞子2g、排骨300g(2-3人份)。烹调办法:雪梨洗净,十字切四大块

引荐:广东省中医院临床养分科。

首要成效:清热生津、滋阴润燥。

引荐理由:小雪汤水。

资料:大雪梨2个、珍珠马蹄100g、干石斛10g、杞子2g、排骨300g(2-3人份)。

烹调办法:

雪梨洗净,十字切四大块,削核留皮。已削好皮的珍珠马蹄洗净。石斛、杞子冲刷。排骨洗净、斩件、飞水。汤煲内加水1.5L,参加一切资料,武火煮沸后改用文火煲约1个小时,参加少数食盐调味,喝汤吃渣。

汤品点评:

小雪是本年的11月22日,小者、未盛也,也提示着从这个节气开端,气候由冷转寒。南边虽“地寒未甚”,但湿冷气候亦开端增多。小雪时节宜温润益肾,可多选如牛羊肉、鸡肉、腰果、枸杞、山药、栗子、白果、核桃、黑芝麻、黑豆、黄精等。不过,过多的肉类、温热食材,加上保暖办法到位,或许易生内热,故小雪时需内防炎热,今日就介绍一款清热滋阴生津润燥的汤水。

小雪宜吃梨,梨水分多,解渴解燥的效果一流。性甘味凉的梨,清热生津、润肺止咳,保存梨皮是因为梨皮的养分成分也丰厚,像治温燥用的桑杏汤里就有梨皮。雪梨搭马蹄,滋味酸甜、清新,并且清热生津的效果进一步强化,性寒的马蹄,生津清肺热、利尿通淋、开胃下食。汤中挑选了阳江的特产珍珠马蹄,口感比一般马蹄软糯些,买不到的用一般马蹄亦可。再配以滋阴清补见长的干石斛,这款清热生津、滋阴润燥的汤就作为小雪内除炎热的引荐了。本汤偏寒凉,脾胃虚寒者不宜,肾病需限磷者慎用。

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